ALFAJORCITOS DE MAICENA 2012

Ingredientes:

• 800 g. de maicena
• 10 g. de polvo para hornear
• 400 g. de azúcar impalpable
• 9 claras de huevos

Relleno:

• dulce de leche
• coco rallado

Preparación:

1. Poner en un bol la maicena, el polvo de hornear, el azúcar impalpable y las claras.
2. Mezclar todo y amasar hasta que la masa quede amarilla.
3. Estirarla y hacer las tapitas cortando con molde redondo.
4. Darles un golpe de horno.
5. Retirarlas y armar los alfajores rellenando con dulce de leche. Pasar coco rallado por los costados.

WAFLES 2012

Ingredientes:

• 2 tazas de harina leudante
• 2 claras de huevos
• 2 tazas de leche
• 70 gs. de manteca
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Batir en un bol la harina, las 2 tazas de leche y la manteca derretida.
2. Aparte tener las claras de huevos batidas a punto de nieve.
3. Incorporarles a las claras la otra preparación y mezclar despacio con movimiento envolvente.
4. En una sartén untada con manteca hacer los wafles, se cocinan como los panqueques.

Gracias Joel

PASTEL DE PAPAS 2012

Ingredientes:

• 2 kg. de papas
• 3 cebollas
• 1/2 morrón
• 100 g. de aceitunas
• 4 huevos
• 1 kg. de carne picada
• 1 sobre de mostaza
• sal c/n
• condimentos c/n
• aceite c/n
• 300 g. de queso fresco

Preparación:

1. Rehogar las cebollas con el morrón y la carne, condimentar a gusto.
2. Hervir los huevos, pelar las papas y hervirlas cortadas en cubos.
3. A la mezcla agregar huevos, 1 cda. de mostaza y las aceitunas cortadas en juliana, dejar reposar.
4. Pisar las papas hervidas con un pisapapas y hacer el puré.
5. En una bandeja colocar la mitad del puré en una capa, poner el relleno, queso y huevos en rodajas, y encima otra capa con la mitad del puré que había quedado.
6. Llevar al horno 20 minutos.
7. Servir y compartir.

PAN CASERO 2012

Ingredientes:

• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cda de manteca
• 1 cucharada de azucar
• 1/2 litro de leche caliente
• 1/2 cucharada de levadura
• 1/2 kg de harina

Preparación:

1. Poner en un bol la sal, la manteca y el azúcar. 
2. Derramar encima la leche caliente y revolver.
3. Cuando la mezcla este tibia, poner la levadura y una vez que este deshecha agregar la mitad de la harina.
4. Batir y continuar agregando la harina hasta completar el 1/2 kg. La masa debe despegarse de la mesa y de los dedos.
5. Amasar hasta que este suave y firme
6. Luego ponerla en un bol y dejarla cubierta para que leve hasta el doble de su volumen.
7. Sacarla y amasar un poco mas para que no tenga aire.
8. Colocar la masa en un molde enmantecado hasta que llegue a la mitad.
9. Dejarla 1/4 de hora cubierta en un lugar caliente para que vuelva a levantarse.
10. Despues hacer bollitos y pasarles por la parte superior manteca derretida.
11. Cocinar media hora en horno caliente a temperatura suave.         

Gracias a Camila y a su mamá Analía

TORTA DE MANZANAS

Ingredientes:

• 300 g. de harina leudante.
• 200 g. de manteca
• 200 g. de azucar
• 4 huevos
• 200 cc. de leche
• 4 manzanas

Procedimiento:

1. Colocar la harina con la manteca y el azúcar.
2. Desarmar la manteca con los dedos y formar un arenado.
3. Luego colocar en una tortera una capa del arenado, una capa de manzanas cortadas sin cascara en julianas. Luego colocar otra capa del arenado y otra capa de manzanas,  así hasta terminar el arenado y la manzanas.
4. Luego agregarles los huevos y la leche batidos arriba de todo.
5. Llevar al horno moderado de 30 a 40  minutos.
6. Sacar, enfriar bien y a disfrutar.

Gracias a la mamá de Luciano por la receta

Gracias  a Jacobo por dictar

TORTA DE FRUTILLAS 2012

Ingredientes:

• 1/2 Kg. de frutillas
• 2 cdas. de azúcar
• extracto de vainilla
• bizcochuelo en  rebanadas
• crema batida

Procedimiento:

1. Mezclar la frutilla en rebanadas con 2 cdas. de azúcar.
2. Dejar reposar durante 15 minutos.
3. Batir 1 o 2 tazas de crema espesa con 1/4 cdita. de extracto de vainilla hasta que esté a punto.
4. Coloque una rebanadas de bizcochuelo de 1/2 cm. de grosor.
5. Verter la mitad de las frutillas con algo de su jugo y un poco de su crema batida.
6. Encima colocar otra rebanada, mas frutillas y mas crema batida, en varias capas.

FAINA 2012

Ingredientes:

• 150 g. de harina de garbanzo
• 350 cc. de agua
• 2 cditas. de sal
• pimienta (optativo)
• 4 cdas. de aceite

Procedimiento:

1. Mezclar la harina, el agua, la sal y la pimienta.
2. Unir bien hasta que no quede ningún grumo.
3. Dejar pasar 30 minutos.
4. Calentar la sartén tapada y colocar las 4 cdas. de aceite.
5. Verter la preparación en la sartén, tapar y cocinar a fuego medio aproximadamente 15 minutos.
6. Servir caliente.

Gracias Haziel